ヴィサンブール

あてもなく列車に乗ってたどり着いた町がヴィサンブールでした。駅を降りた時の感じは全然いい雰囲気でもなく、やっぱり下調べは必要だななんてとりあえず歩いていると、なんだかだんだん雰囲気が良くなっていって、まさかこれやばい？なんかいいよ？みたいな感じになっていって、町の中心に着いた頃には下がり気味だったテンションも上がり気味でした。偶然入ったパティスリーがとても美味しく、あとから調べたらダニエルルベールでした。
ドイツとの国境すぐの町でレストランのメニューもドイツ語表記の方が大きかったりしました。ビールとタルトフランベ改めフラムクーヘンを食べながら偶然やっていたブラスバンドの演奏を聴いたりして、まだ慣れないフランス生活の中でやっとなんだか楽しいななんて思った記憶があります。旅の神様が味方をしてくれた日でした。

カフェにて

やっぱりカフェにはよく行きました。テラス席に座って街を歩く人々を見るのはとても楽しく、フランスにいるな〜という感じがしました。小腹が空いたらやっぱりパンオショコラとか食べてました。

フランスのパンはよく焼けていて、ちょっとくらい焦げてても気にしないって感じのイメージだったのですが、バゲットもクロワッサンも焼きがとても浅かったと思います。焼きが薄いパンから売れていくので、自然とパン屋のパンも白くなったらしいです。パリでもアルザスでもそういう傾向はあったと思います。焼きが浅いパンの方が、水分がよく残ってしっとりしている感じがするみたいです。以外とフランス人もしっとり好きなんだな〜と思いました。

今日本に帰ってきて、日本のパンはよく焼けてるな〜と思います。どっちが好きかと言われると、両方好きです。ただフランスに行く前には焼きの浅いパンをちょっとバカにしてた傾向があったので、それは改めようと思います。美味しかったらOKです。

ストラスブール

アルザスの中心都市ストラスブールに着いて最初にわれわれを迎えてくれたのは街の中心にある大聖堂でした。歩いていて角を曲がったとたん急にとても大きな建物が現れるので、初めて見たときの衝撃はかなりありました。ストラスブールに住む人たちにとっては心の拠り所のようなものらしく、いつもこの大聖堂が見守ってくれている気がするらしいです。日本人にとっての、富士山でしょうか・・・。

たぶん、ぼくたちそれぞれ一人一人がそういう風景を心に持っているんだと思います、ぼくにとってはたぶん生まれ育った瀬戸内海の海だと思います。故郷の風景ですね。それと同時に旅先で見た風景がなぜか懐かしく感じることもあります。初めて来たはずなのになぜだろう、前世で来たことがあったんだろうかなんて考えたり。

生まれた場所や肌の色が違っても同じ人間としての共通項があって、初めて訪れる場所であっても、そういう共通項ゆえになぜか懐かしい気持ちにさせるのかなとふと思ったりしました。ストラスブールもそんな気持ちにさせてくれる大好きな街でした。

アルザス

パリからTGVでストラスブールまで約２時間。アルザスに着いて、今回のフランスでの働き先を紹介してくれたMさんの住むブリュマットに少しだけ滞在しました。パリとはまた違う雰囲気で、のんびりしていてまた違った魅力に溢れていました。

パリの大きなマルシェはお祭りみたいな雰囲気もありましたが、こちらのマルシェはのんびりしてました。新鮮な野菜や果物、チーズやお惣菜、加工肉から健康ベッドまで売ってました。

今日本に帰って働いてますが、スーパーで野菜を買っています。便利で効率的ですが、時々フランスのマルシェのことを考えたりもします。例えばマルシェで知らない野菜があって、これなに？と聞いたら、野菜の名前だけでなく、どうやって料理したらおいしいかなど聞かなくても永遠と教えてくれます、気づいたら隣で買い物してるおばちゃんも加わってあーだこーだ食に関する議論が始まってたりします。最後にはフランス語もっと勉強しなさいと説教されたりとか。

たった一年しかいない半分旅行者のような立場だったからかもしれませんが、そういったことは僕にとっては好ましいものでした。なので日本でちょっと寂しい気持ちになることもあります。

乗り物

フランスでは都会でも田舎でも自転車だけでなく、インラインスケートだとかスケートボードだとか、キックボードだとか子どもから大人まで気軽に移動の足として使っていました。そういのもいいなと思って、日本に帰ったらスケートボード始めようかと思ったりしました。日本だとやんちゃな若者がやってるイメージがありますが、フランスではたまにおじさんとかものってました。ツールドフランスのフランスですからおじさんはやっぱり自転車が多かったかな。

話はそれますが、マドリッドであったマレーシアの若者はバックパックにスケートボードをくくりつけて世界中を旅していました。お金を節約するために街中の移動はほとんどスケートボードを使うんだそうです。次はアフリカに行くのでちょっと無理かもしれないとか言ってましたが（地面が土のところが多いので）

ヨーロッパで会うアジアの若者にはとても感銘を受けることが多くて、みんなフレンドリーだし、語学堪能だし、自分の小ささが身にしみました。

たくさん体を動かして、美味しいものを食べる、それは一つの幸福のかたちでもありますよね、もちろんそれだけじゃないですが。

公園

フランスに限らずヨーロッパの人たちは外が大好きですよね。パリにも緑溢れる公園がたくさんあって、みんな思い思いの時間を過ごしていて、とても良いなと思いました。

テラスが設けられている住居もとても多く、せまくてもテーブルとイスを置いて、ワインなど飲んでる光景もよく見かけました。暑い季節には夜にキャンドルを灯してテラスでのんびりおしゃべりするのもごくごく普通の光景みたいです。

日本の暑い夜の過ごし方といえば、縁側で風鈴と蚊取り線香でしょうか。それもやっぱり素敵です。両方あっていいなと思います。縁側でワインとか、キャンドルと麦茶とか。

大事なのはやはり、家族や友達とゆっくりと話したり出来る時間をどう作るかなんですよね。

パリでのこと

まだまだ先は長いので焦らずいこう、とりあえずパリの雰囲気を楽しもうとセーヌ沿いをのんびりと散歩をしたり、公園にいってアイスクリーム食べたりしてました。フランス語出来なくてお店に入るもの緊張するレベルでした。

パリジェンヌ、かどうかはわかりませんが、個人的にパリで見かけた女性のファッションで好きだったのはスリムなパンツにドクターマーチンを履いて薄めの革ジャンをカジュアルに羽織ってたりとか、コンバースのオールスターを適当に履いてるのがカッコいいな〜と思いました。

日本人とはスタイルが違うので、西洋のファッションを追いかけるのではなく、日本人に合ったデザインのものをカッコよく着こなしたいなと思ったりとか、すぐ張り合ってしまってました。後から考えれば。

自分がいいと思うものを着ればいいですよね、フランスではアッシュアンドエムによくお世話になりました。

フランスから帰りました

長い間放置してしまいごめんなさい。無事日本に帰ってきました。去年の５月に出発して、今年の６月に帰ってきました。大まかに言えば大体１０ヶ月弱フランスに住み、残りの２ヶ月はヨーロッパ旅行とスペイン巡礼をしていました。

最初にパリに着いた時期はとてもいい季節で、例えるならば夏の北海道のような気候で空気がきらきらしていて、人々はカフェのテラスで楽しそうにしてて、本当に紙に包んだだけのバゲットをみんな持って歩いてて、その辺にパン屋やチーズ屋があって、でっかいマルシェがあって、これがフランスか〜と感慨深いものがありました。

パリで食べたバゲットは軽くて歯切れのいいものが多くサンドイッチにして食べるとまじうまくて、逆にパンだけだとちょっと物足りないかなとも思いましたが、やはりその辺は主食として食べる国なので、料理や具材に合わせやすいようになってるんだなと思いました。もちろんバゲット・コンクールで賞を取るような店のバゲットはパンだけ食べてもとても美味しかったです。

ドリアン田村さんおすすめのマックスポワラーヌにも行きました。

ありきたりですが、ぼちぼち書いていこうと思います。よろしくお願いします。

クリスマスより

ハッピークリスマス、ばたばたとしていて親しい人たちにもなんの連絡も出来ていないので、その代わりというわけでもないけど、クリスマスの朝にキーボードをたたいています。

５月の半ばにフランスに来てもう年末でなにも出来ないまま約７ヶ月が経ってしまったというのが正直なところで、自分はおいしいワインと食べ物を食べて日々安楽に暮らすだけでは満足出来ない人間なんだということを実感しています。もちろんパン屋をするにあたってはフランスのパン屋で実際に働き、毎日パンを食べて生活しているので、とても良い経験になっているが、いったい何が足りないんだろう。

などということを悶々と考えたりしているので、手紙を出そうにもイマイチ筆が進まず、音信不通でもないけれど、届いたメールも返せず、というような状態です。苦し紛れにインスタグラムに写真をアップしているのでチェックしてみてください。

http://instagram.com/nobuhiro_misaki/

こちらの風景はやはり美しく、住んでいる田舎の村でも歩いていて立ち止まるようなこともしばしばあって、ここにずっといたいななんて思うこともあるけど、そんなとき同じように思い浮かぶのはけだるい夏の暑い日に縁側にこしかけて吊るしてある風鈴の音を聞くなどといった失われつつある日本人的ノスタルジーです。

帰りたい帰りたくないに関わらずビザは５月でいったん切れるのでヨーロッパのシェンゲン協定加盟国の中にいられるのは５月までで、２月で仕事を辞めることを働いているパン屋には伝えてあり、そのあとはフランスの他の地方やフランス以外のヨーロッパの国々を出来る範囲で見て回れたらなと思っています。旅のテーマとして食べ物というキーワードは大きくあるけれど、その後ろにあるものにもっと敏感に、残りの期間を過ごしていきたいなと思っています。

Joyeux Noël et Bonne Année!

Le Père Noëlのおくりもの

ここのところ２℃、３℃という気温のこの町。

まだまだ雪は見かけませんが色んな人から『今は大丈夫だけど、この先とーーーーっても寒くなるわよ！』と言われるので、今のうちから冬支度をしなくては、と思う日々です。

それでもNoëlのわくわく感につられて、お休みの日にはいそいそと電車の時刻を調べながら口元が自然とほころぶ休日を過ごしています。

さてさて。

そんな寒い寒いフランスの１２月のある日、１件のメッセージが入っていました。

大家さんから『Bredeleを一緒に作りませんか』という、とーっても嬉しいお誘いです。

まだ会って間もない頃にフランスで何がしたい？と聞かれ、フランスの家庭のお菓子に興味があった私はジャム作りをしてみたい…と言っていました。

そのことをどこかで気にかけてくださっていて今回のお菓子作りに誘っていただいたのかな、と思い言葉は分からないけれど大きな大きな愛情に感謝の気持ちでいっぱいです。

このBredeleというのは、ここアルザス地方のクリスマスのための焼菓子で今の時期にはパティスリーやMarché de Noël、スーパーマーケットなど色んなところでお目にかかります。

そしてこの時期、アルザスの家庭ではママンが家族のためにつくるのだそうです。

今回は２回にわたって行われたBredele作り。

全部で６種類くらいを作りましたが、Bredeleの種類はとーってもたくさんあるようです。

そしてここは自給率の高いフランス！小麦粉もバターも卵も美味しくて安いので家庭でも気軽につくれるのは本当に素晴らしいとこっそり感心してしまいました。

厳選してこだわり抜いた頑固でストイックなものは、美味しいのだろうけどなんだかその緊張感まで味に染み渡っているようでどこかほっとしない。

でもママンが家族のためにつくるお菓子は、いつもさっくりほっこりして自然と笑顔になってママンを思い出すのです。Noëlの優しい時間を家族で過ごし美味しいBredeleを食べると、ストレスでぎゅうぎゅうに固まった身体が自然とほぐれるようなそんな魔法のお菓子なのかもしれません。

そんな世界でただひとつの魔法のお菓子を一緒に作り、パクッと味見しながらいつまでも思い出しては嬉しくなる時間を頂きました。

Merci beaucoup ! Martine & Daniel.

Nöel

10月の下旬にサマータイムも終わり、慣れない時計の時刻に翻弄されながらバタバタと過ごしているとすっかり陽も短くなり夕方には真っ暗なここMertzwillerです。
ヨーロッパの冬は暗く厳しいと聞いていた通り、あの夏の強い日差しはどこへ行ってしまったのかという程のどんより曇り空がいつまでも続いています。
朝方この世界一面を覆う濃霧の中に、もう何年も前に観たロシアのアニメーション作家ユーリ・ノルシュテイン監督の“霧の中のハリネズミ”を思い出しました。
あぁ、あれは本当にこんな霧の中にあるのだなとなんだか感慨深い思いで『おおおぉーい、ハリネズミくーーーーん』と心の中で呼びかけてしまいます。

そうこうしていると、あっという間に賑やかなNöelの足音がやってきました。
アルザス最大の町Strasbourgはクリスマスツリー発祥の地だそうで、大きな大きなツリーもこの時期飾られています。
クリスマスマーケットではヴァンショー片手に皆どこかほくほくと楽しそうで、食べ物はサンドイッチやタルトフランベ、シュークルートといったおなじみのものばかりでも冷たい空気の中でもくもくと立ち上がる湯気を見ると嬉しくなってきます。
もちろんNöelのためのアルザス特産のお菓子も多々あります。
どちらかと言うと、ごくごく素朴なものやアルコールがきいたドライフルーツたっぷりの大人のための焼き菓子が多いように思います。
クリスマスマーケットの中で、歩けど歩けどエッチラオッチラおしくらまんじゅうされながら進まない足取りに、『はて、なんだか前にもこんなことあったような…』と思いをはせてみると思い出しました。
それはたーくさんの人の波とぱちぱち弾けるような声の中、景色は違えど日本の年の瀬と同じあのそわそわ、わくわくした空気です。あのせわしくもどこか懐かしい賑やかさは、色んなことがあった１年をもうすぐ終え新しい良き年を迎えるぞという心持ちの表れなのかもしれません。
さーて、今年もあと１ヶ月のカウントダウンを切りました。キラキラしたNöelの空気をいっぱい吸い込んでもうちょっとだけ楽しい時間を満喫したいと思います。

夏は終われど楽しむのがフランス

美しく短いヨーロッパの夏も終わり、ここアルザスは厚い雲に覆われています。
日本のような秋晴れは残念ながら期待できませんが、それでも時折気が向いたように差し込む陽だまりにほっとします。
さて、先日は小麦製粉会社の見学に参加させていただきました。
早朝に出発しアルザスから少し離れロレーヌ地方の工場まで連れて行っていただきました。
まずはプレゼンテーションが行われ、ビスキュイの生地をその場で焼いて頂いたりマフィンや甘いお菓子の試食。
その後、大量の商品が保管されている倉庫等を見学。
これからのクリスマスシーズンに向けて、シュトーレンに使われる粉などもありました。
世界各国たくさんの国へ出荷されている大きな会社なので、とにかく広く工場も幾つか見させていただきました。
私の聞き間違えでなければ、この会社はフランス・ドイツ両国の方の共同出資で設立された会社ということで、両国間で戦争などもあったため社名の綴りを変更する必要があったり...というような事情もあったそうです。

見学はアルザスのパン屋さん数件が集まり１０名程度で行かせていただいたのですが、フォークリフトに乗せてもらったり、皆で記念撮影したり、帰りのワゴンではゴトゴト揺れる車内で皆揃って疲れてぐっすり寝ていたり...と一緒に見学していたフランス人の皆さんのわくわく楽しそうな様子も見ていてとても面白かったです。

人生楽しまなくちゃね、とパンとは少しズレますがそんなこともこっそり見学させて頂いたりする毎日であります。

近頃

今日はスーパーで山積みにされていた袋詰めのシュトレンを買いました。日本でもクリスマスが終わると鏡餅やしめ縄がスーパーに並ぶのと同じ感じなのかなと思い面白かったです。１０月に入って働いているパン屋でもクリスマスのお菓子などを作ったりもしていて、少しずつもうじきやってくるアドベント、降誕祭にむけて準備をしているんだろうなと、フランスに来て初めてやってくる冬を間近にそんなことを感じています。

歩け歩けグルモンド

９月の始めからバカンスでした。

休みの初日はアルザスの田舎のオベルネという小さな村で行われた、マルシェドグルマンという催しに参加してきました。村のぶどう畑や田舎道や山道を歩きながら、所々にある休憩場所に寄り、そこでワインを飲んで料理を頂くというものです。

最初にまず一杯、それから少し歩いて前菜、それからだいぶ歩いてメイン、少し歩いてチーズを食べ、デザート、最後はカフェと、たくさん歩いてたらふく飲んで食べてきました。

赤い屋根の家々とその中にすっくと建つ教会の、心落ち着く景色のオベルネの村を見下ろし、ぶどう畑の中を歩きこれからワインになるであろうぶどうを摘んで食べてみたり、そのへんになっているクエッチやミラベルをもいで食べたり、わいわいしながら皆で歩けたのは最高に楽しいひとときでした。

honfleur

無題

インスタグラム見るのが好きで、このブログもインスタグラムっぽく使えたらなとふと思ったので、ちょっとそんな感じでやってみます。オンフルールの街角におばさんを効かせてみました。勝手に載せてごめんなさい。