今日のpanoは天気も良くて平和な一日でした。ベッカライアインのトビスさんも来てくれて、一緒にフランスパンやカンパーニュを試作しました。特にフランスパンはうまく焼けて、はやくお客さんに食べてもらいたいなと思いました。オープンはもう少し先になりそうですが、楽しみです。きちんと発酵させて、きちんと焼いたパンはこんなにも良い香りがするのかと、改めて感じています。スーパーやコンビニで袋詰めにして売られてるパンもおいしいのですが、それとはまた違う味や香りを楽しんでもらえると思います。また、パンのことや、どうでもいいこと書いていきたいと思うので、よろしくお願いします(^^)
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