夏期休業のお知らせ

勝手ながら８月２１日（火）〜８月２８日（火）までお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

ピナコテカ

昨日はパンを卸させてもらってるhanawineさんの新しいお店pinacotecaに行ってきました。お酒はあまり飲めないのですが、２杯目にたのんだワインがおいしくてついついどんどん飲みたい気分になりましたが、今日も早かったので我慢しました。パンもいい感じで出してもらってて嬉しかったです。大好きな友人とのひさびさの再会もあり、良い時間を過ごせました。またじっくり飲みに行きたいです。

無題

hanawineさんが新しくお店をopenするそうで、新しいお店のためのパンを作ることになりました。ビオワインの生産者の方が作った有機の小麦粉を使わせてもらうのですが、この粉はめちゃくちゃ味が濃いです。panoで使っている小麦粉もそうですが、ヨーロッパのビオの小麦粉は味が濃くて、どうやって薄めようかと考えるくらいです。

下の写真は全粒粉１００％で作ったパンです。写真はくるみが入ってます。有機の全粒粉を使うことはとても意味があると思っていて、ヘルシーでおいしいパンです。うすくスライスしてサンドイッチにして食べたいです。

無題

昨日今日と天気が良くて、梅雨が終わって夏が来たのかなという感じです。今日はテレビの放送もあったせいか早々に売り切れました。来てくださった皆様ありがとうございました。そして今日はお客様から家庭菜園のトマトを頂いたのですが、それがハッとするぐらい甘くておいしくて、野菜のチカラはすごいなと感じました。これから先の未来も、安全な畑でおいしい野菜を作って生きていきたいです。

オープンして少し経ちました

たくさんのお客様に来て頂き本当に感謝しています。日々おいしいパンを焼けるよう努力していきます。よろしくお願いします。