冬支度

気づくと、すっかり涼しいから寒いに毎日が移り変わってしまいました。
季節の移り変わりとはなんと早いことかと、いつもぼんやりと夕暮れに置いてけぼりにされたような気持ちになります。
しかし、この秋の夕暮れはいそいそと帰る人々の後ろ姿に、その先にある家路の温かさを感じるものです。
なんだか口元が自然とほころびます。

さて、そんな今の季節にPanoは冬支度で大忙しです。
本日は栗の皮をヨイショヨイショとむいでおりました。
うまくいけばもう少し寒くなる頃に、パンの中へこっそり忍びこんでいるかもしれません。
ちなみに既にこっそり忍び込んでいるカボチャやさつまいももありますので、ぜひぜひ自然のありがたい恵みから季節の移り変わりをお楽しみくださいませ。

無題

先日みつぎグリーンランドで行われたボーノムジカという野外音楽フェスティバルに出店してきました。（急遽決まったため、お知らせが遅れて本当に申しわけありませんでした）

ドライフルーツを沢山入れた2.5キロの大きなカンパーニュと、深川珈琲さんにオリジナルでブレンドしていただいたオーガニックのコーヒーを抱えて、土曜の営業終了後、夜な夜な車をとばして行って来ました。

会場ではリヤカーゴという、尾道を拠点として活動している移動マーケットの一角として、フェスを楽しむ人々のお腹を満たすべくパンとコーヒーを提供させていただきました。澄んだ空気の山のなかでみんな楽しそうに遊んでいて、初めてフジロックに行った時のことを思い出しました。

みんな遊ぶのに一所懸命で、楽しんでいてオープンマインドで、ここは天国かと思いました。なにかと窮屈な世の中で日常を忘れて羽をのばし、身体と心をリラックスさせられる場所がどんどん増えたらいいなと思います。フェスティバル関係者ならびにスタッフの皆様本当にお疲れさまでした。来年もどんな形にせよまた参加出来たらいいなと思います。

僕も負けずに日常に彩りを加えるべく、身体と心に優しいパンを日々焼いていこうと思ったりなんかしました。

（フェス当日、パンとコーヒーをお買い求めくださったみなさま、誠にありがとうございました。あんなに沢山のコーヒーをドリップしたのは初めてだったので、本当にいい経験になりました）

臨時休業のお知らせ

10/14(日)は急遽、みつぎグリーンランドで行われるボーノムジカというイベントに出店することになったため、お休みさせていただきます。
急なお知らせになり申し訳ないのですが、よろしくお願いいたします。

無題

すっかり秋になりましたね。朝にはもうマフラーと手袋をつけたいくらいです。
昼間の風はほんとうに気持ちいいですね。お店の前のテラス？で紅茶を飲みながら
風に吹かれて、このまま公園に行って昼寝してしまいたいなと本気に思うほどでした。

最近あたらしいパンを２品ほど出し始めて、じゃがいものパンとたまねぎのパン
なんですが、これらのパンに使用している野菜はすべて三次産で無農薬のものを使って
います。昔からずっと無農薬で野菜作りをされている農家さんで、農薬を使う方が
難しいぐらいだそうです。これから季節の野菜を使ったパンなど、どんどん出して
いけてたらと思っています。

三次の井上さんです。

臨時休業のお知らせ

身内に不幸がありましたので、１０月６日（土）お休みさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。